如何区分大米粉和糯米粉

众所周知，面粉可以制成很多食物，但是在这个到处都是美食的社会，有两个几乎可以代替面粉，即大米粉和糯米粉。由于大米粉和糯米粉的表面看起来非常相似，因此许多人无法区分大米粉和糯米粉。以下小编告诉您如何区分大米粉和糯米粉。

大米粉是从禾本科植物米（大米）的种子（也称为米粉或籼米粉），它是多种食品的原料，是糯性低的大米品种， 大米粉对糯米粉具有不可替代的作用。

  识别方法：取少许粉末，用拇指和食指挤压并擦拭。 糯米粉根本没有颗粒，光滑而柔软。

  用途：糯米粉是制作小吃的常用材料。它们可以制成萝卜糕，芋头糕和糯米糕。

  购买糯米粉时，请注意：不要购买看上去像面粉的白色那样美丽，纯净的面粉，而要购买略带灰白色的糯米粉，即优质的糯米粉。

  将糯米粉在糯米中浸泡过夜。将水研磨成浆，然后将其悬挂在布袋中过夜。 当水滴干燥时，将湿的糯米粉弄碎并干燥以获得成品的糯米粉。当然，您也可以在超市购买现成的产品。

  鉴别方法：水磨糯米粉以其柔软度，韧性和甜度着称。糯米粉的粉末很松散，通常是白色的，吸水率很高，遇水时会粘住。在北方被称为江米粉或糯米粉。

  用途：糯米粉可用于制作饺子，南瓜饼，元宵等食品和家庭零食，并以其独特的风味而闻名。

  结论：通过以上介绍，我相信我的朋友们都知道大米粉和糯米粉的区别，下次我也不会感到困惑啦！