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水磨糯米粉和干磨糯米粉的区别厂家告诉你

分类:
新闻资讯
发布时间:
2020-06-23
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    水磨糯米粉和干磨糯米粉的相似之处在于:两者都是用糯米碾磨的,但生产过程完全不同。产品的味道完全不同。不同的用途。
    水磨糯米粉和干磨糯米粉的差异:
    首先,过程是不同的。
    干磨糯米粉是通过在不同类型的粉碎机中直接粉碎糯米而获得的粉末,其厚度不均匀并且当用手触摸时具有小颗粒。在粉碎过程中,由于物料温度的升高,糯米会在局部产生高温,在一定程度上破坏淀粉、蛋白质及其长链,使粉末变得质化。这种产品的味道无法与水磨相比。
    水磨糯米粉是经过十几道工序生产出来的,是工业化、规模化的,不是小作坊。简要介绍了用当前口味的食品生产水磨糯米粉的过程。
    1.将纯度在95%以上的无杂质糯米计量加入储料斗,可达到30吨糯米。储料斗的作用是在淘米过程中淘米干净、流动均匀,避免某些米在倒米过程中不能快速、缓慢地被淘米。
    2.用淘米机淘米后,进入不锈钢泡米桶,4个泡米桶,每桶装4吨浸泡在水中的糯米。我们在这里要倒冲几次,但是我们的米只是一种冲洗的形式,因为糯米是我们公司加工的,没有麸皮粉,没有稻壳等,现在都加工了,所以糯米很新鲜。
    3.大米浸泡桶浸泡时间夏季为4小时,冬季为6-8小时,建议用手压碎。将水桶中的水放掉,放入砂轮中与水一起研磨,白色的浆状水流入浆状水桶。