粳 米

粳米含有大量碳水化合物，是热量的主要来源。粳米是山连山食品生产粳米粉的好原料。

水 磨 糯 米 粉

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。山连山糯米粉是良好的汤圆粉，是制作汤圆的好材料。

水 磨 粳 米 粉

米要经淘米、浸米、带水磨粉及压粉、沥水等工艺才能制成水磨粉。水磨粳米粉长处是粉质细腻、成品柔软、吃口滑润；但是它含水量大，不宜久藏。

水 磨 籼 米 粉

籼米粉地粘性小，涨性大，通常可制作水塔糕、水晶糕等种类。因其含支链淀粉地量较少，所以在特别条件下能够制作发酵面团。优质的籼米是山连山水磨籼米粉的好原料。

预 拌 粉

所谓预拌粉，就是指所有材料都加好了，然后只需要加水加油一搅拌就可以了。